A Faculdade Madre Thaís (FMT) promove a capacitação das merendeiras da rede municipal de ensino de Ilhéus. As atividades fazem parte do projeto de extensão de análise microbiológica de alimentos, do curso de biomedicina da faculdade.
O objetivo da iniciativa foi educar e sensibilizar as cozinheiras sobre os cuidados na elaboração e conservação dos alimentos para as crianças. O projeto conta com a participação dos estudantes de biomedicina da FMT, que integram o programa como estagiários. O professor Lucas Ribeiro Carvalho supervisiona a equipe.
Parcerias
O projeto também desenvolve atividades em parceria com empresas da região que fornecem alimentos para o consumo humano. Nesse caso, a capacitação incluiu a análise dos produtos, ambientes de produção e os procedimentos sanitários dos empreendimentos.
Além de beneficiar os empresários, a FMT garante o sigilo sobres os dados obtidos por meio do projeto.
De acordo com a coordenadora do curso de biomedicina da Faculdade Madre Thaís, ao mesmo tempo em que estreita os laços da FMT com diferentes atores sociais, esse tipo de projeto de extensão amplia as possibilidades do percurso acadêmico dos estudantes e enriquece sua formação profissional. Além disso, de forma indireta, toda a comunidade local é beneficiada pelo melhoramento das práticas produtivas dos setores público e privado.
